لقد وجدت دراسات لا حصر لها أن التغييرات الغذائية يمكن أن تتحكم في الحالات الصحية أو تمنعها مثل أمراض القلب أو السكري. يمكن للخريجين في مجال علم التغذية أن يكون لهم تأثير قوي على نظام الرعاية الصحية بشكل عام باستخدام هذه المعرفة لتثقيف الأفراد حول أهمية اتخاذ خيارات غذائية جيدة.

تتطلب دراسة درجة الدكتوراه في الفلسفة دراسة ثماني سنوات أو بالإضافة إلى الإطروحة البحثية. في معظم المجالات، يؤهل الحصول على درجة الدكتوراه حاملها ليصبح أستاذا في موضوع معين. هناك العديد من البرامج المختلفة المتوفرة.